-My Journey- • Japan - ญี่ปุ่น • TRAVEL - exciting experiences

เที่ยวตลาดปลา Tsukiji ชมการประมูลปลาทูน่า

17 April 2017

2 Min Read

มเองตั้งใจจะไปให้ได้อีกสักครั้ง ก่อนตลาดปลาสึคิจิจะถูกย้ายไปที่ใหม่ (ตามแผนคือปลายปี 2016 แต่ยังรอการตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อม) และครั้งนี้ผมตั้งใจไปชมบรรยากาศการประมูลปลาทูน่าให้ได้!

ตลาดปลา Tsukiji ถือเป็นตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโลก อยู่ใจกลางกรุงโตเกียว ที่นี่นักท่องเที่ยวสามารถไปเยี่ยมชมบรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ จนปัจจุบันที่นี่ยังคงถูกใช้เป็นแหล่งซื้อขายปลาและนักท่องเที่ยวก็สามารถไปเที่ยวได้โดยไม่เสียค่าเข้า

ตลาดปลา Tsukiji แบ่งออกเป็นหลายโซนทั้ง”ตลาดใน”ที่เป็นส่วนของตลาดขายส่งที่เปิดตั้งแต่เช้าตรู่ “ตลาดนอก”หรือร้านรอบๆที่ขายในปริมาณที่น้อยกว่าหรือจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสดๆ สำหรับมื้อเช้าก็เป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ ผมเองเลือกทานร้าน Daiwa Sushi และข้าวหน้าไก่แสนอร่อยที่อยากให้ทุกคนไปลองกันกับร้าน TSUKIJI TORI-TOH

ใน 1 วัน มีนักท่องเที่ยวมาเยือนตลาดปลา Tsukiji หลายหมื่นคน แต่ส่วนน้อยที่เคยไปชมการประมูลปลาทูน่า (Fish Auction) จริงๆ
และจำกัดแค่วันละ 120 คน เท่านั้น!
..
..
ทั้งๆที่เป็นการชมฟรี และใครๆก็มีสิทธิ์เข้าชมได้!

แต่อุปสรรคของการมาชม คือ..
1. การต้องตื่นเช้า มารับบัตรคิวตั้งแต่เช้ามืด!
2. การเดินทางตอนเช้า ที่ค่อนข้างยาก
3. การมาเที่ยวเป็นกลุ่ม ถ้าไม่มุ่งมั่นพอมักถูกตัดออกเป็นอย่างแรก

บอกเลยว่าครั้งแรกที่ผมมา Tsukiji Fish Market ก็พลาด คราวนี้เลยขอเก็บบรรยากาศมาเล่าสู่กันฟังครับ ^^

การเตรียมตัว

1. ใส่ชุดที่มิดชิด และรองเท้าที่พร้อมลุยความเฉอะแฉะในตลาด
2. ทำความเข้าใจ นัดแนะสมาชิกในทริป ว่าต้องตื่นเช้า
เลทไม่ได้ เพราะจำกัดแค่ 120 ต่อวัน (ไปช้าคือตื่นฟรี 555)
3. เตรียมที่พักใกล้ตลาดปลา หรือที่ที่เดินทางมาสะดวกตอนตี 3 หรือตี 4
4. เข้านอนเร็วหน่อย จะได้ตื่นไหวและเที่ยวต่ออย่างแฮปปี้

การรับบัตรเข้าชม

ผู้สนใจต้องไปรับบัตรเข้าชมที่ Osakana Fukyu Center (Fish Information Center) ที่ประตู Kachidoki โดยสามารถรับบัตรได้ตั้งแต่เวลา 5.00 am (ไม่มีการจองล่วงหน้า ใครมาช้าอด!)

ดูตำแหน่งได้ตามแผนที่ ควรศึกษาเส้นทางก่อนวันจริง เพราะตอนเช้ามืดหาคนถามยากมาก สุดท้ายอาจไปเลทเพราะเดินหลง (ผมก็เกือบหลง ฮืออออ)

คืนนี้ผมเลือกพักที่ The Prime Pod Ginza (คลิกเพื่อชมรีวิว) ซึ่งอยู่ใกล้ตลาดปลา Tsukiji มาก (แต่ไม่ค่อยโอเคเท่าไหร่)
เพื่อให้ตื่นเช้าแล้วเดินไปได้เลย ซึ่งค่าที่พักถือว่าแพงกว่าย่านอื่นแต่เมื่อเทียบกับการต้องขึ้น Taxi ตอนเช้า หาที่พักใกล้ๆคุ้มกว่า!
..
..
วันนี้เด้งจากเตียงตอนตี 3 น้ำท่าไม่ต้องอาบแล้ว สิ่งที่กังวลที่สุดคือตื่นเช้าแต่อดดูเพราะคิวเต็ม 5555 (คงเจ็บใจน่าดู ยิ่งเป็นคนห่วงนอนอยู่)
..

หลังจากที่เดินหลง งงในความมืด ก็มาถึง Osakana Fukyu Center (Fish Information Center) ที่ ประตู Kachidoki

แจ้งเจ้าหน้าที่ปุ๊บ ก็จะได้รับบัตรเข้าชม เป็นกระดาษ A4 ใบสีเหลืองๆ ตรงมุมกระดาษมีหมายเลข รันจำนวนคนไว้ ได้ใบนี้ปุ๊บ สบายใจ ได้ดูชัวร์ เย้!

พร้อมเสื้อกั๊กสีเขียวเข้มและเหลืองเพื่อแบ่งกลุ่ม ผมได้เขียวเข้ม คือกลุ่มหลังแล้ว

ดูดีๆ ที่มุมกระดาษจะมีหมายเลขนับถอยหลังอยู่ ตอนนี้ประมาณ ตี 4 เหลือที่ว่างหลังจากผมแค่ 34 คน!!! แปลว่าข้อมูลที่ว่า เริ่มแจกตี 5 แต่มักจะหมดตั้งแต่ตี 4นั้นเป็นความจริง!! ถ้าคิวเต็ม ก็ต้องมาใหม่วันรุ่งขึ้น บายยยยยย

อันนี้เป็นบรรยากาศ ตอนมาถึง คือมีนักท่องเที่ยวมาก่อนผมเยอะมากกกกกก (ที่ผมรีบมาก คือไม่ได้เวอร์เกินไป) เจ้าหน้าที่กำลังพูดคุยเล่าเรื่องกันสนุกสนาน นักท่องเที่ยวหัวเราะกันคิกคัก

หลังจากเจ้าหน้าที่ทักทายกันเสร็จก็ปล่อยพักตามอิสระ ใครจะเดิน จะนั่ง จะนอน ออกไปข้างนอก กดตู้กินน้ำก็ได้ แต่ถึงเวลานัดต้องมาให้ทันนะ

ชิวมากจริงๆ ณ จุดๆนี้ คือง่วงมากแล้ว อยากลงไปเกลือกกลิ้งมากๆเลย ตอนนี้เหลือแค่รอเวลาเข้าชม กลุ่มแรกตอน 5.25 am กลุ่มสองเวลา 5.50 am โดยใช้เวลาในการเดินและชมการประมูลปลาเพียง 25 นาที!
..
..
แล้วก็ถึงเวลาของผม (กลุ่มที่ 2)

เจ้าหน้าที่ก็พากลุ่มเสื้อกั๊กสีเขียวทะยอยเดินเข้าแถวตอน เรียงหนึ่ง จุดนี้ต้องระวังมากๆ และฟังเจ้าหน้าที่อย่างเคร่งครัด เพราะพ่อค้าแม่ค้ากำลังเร่งทำงาน เตรียมของขายตอนเช้าให้ทัน

รวมทั้งรถแบบนี้ ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของตลาดปลา Tsukiji ขับวนไปมาอย่างชำนาญ ห้ามไปขวางเค้าเด็ดขาด อันตรายมากๆ

ตลอดเส้นทางจะแฉะนิดหน่อยตามสไตล์ตลาด อย่าลืมใส่รองเท้าลุยๆ เปียกได้ เลอะได้ ไม่ลื่นนะครับ

แล้วเจ้าหน้าที่ก็พาพวกเราเดินเข้าประตูเล็กๆและยืนอยู่ในจุดที่กำหนด ภาพแรกที่เห็นคือ ปลาทูน่าตัวใหญ่ๆ อวบๆ ถูกเรียงไว้บนแท่นไม้ รอการประมูล

การประมูลจะแบ่งปลาเป็นหลายกลุ่ม อันนี้คือกลุ่มใกล้ผมที่สุดครับ

ปลาทูน่าถูกแช่แข็งมาอย่างดีจากกลางทะเล และมีการหั่นส่วนหาง และบางส่วนของตัว เพื่อให้พ่อค้าหรือผู้ร่วมประมูลเลือกเล็งตัวที่ชอบ

ระหว่างนี้กินเวลาร่วม 10 นาที ทุกคนต่างพิถีพิถันในการเลือก เพื่อให้มั่นใจว่าได้ปลาที่ดีที่สุด

ผู้เข้าชมห้ามเดินออกนอกเส้นทาง รวมทั้งห้ามใช้แฟลชในการถ่ายรูป ตลอดการเข้าชม และที่สำคัญห้ามรบกวนเจ้าหน้าที่ที่กำลังดำเนินการประมูลอยู่

ยิ่งใกล้เวลาเริ่มประมูล ก็จะเริ่มคึกคัก บางคนส่องไฟ เขียนและจดตัวที่สนใจเอาไว้

บางคนใช้ตะขอเกี่ยวเพื่อชมลายของเนื้อปลา

บางคนก็มีเทคนิคพิเศษ ใช้มืออุ่นๆทาบไปยังหางของปลาที่โดนตัดเพื่อให้เห็นลายที่ชัดเจน ปราศจากน้ำแข็งเกาะ
..
..
ไม่นานเสียงกระดิ่งก็ดังขึ้น แกร๊งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เสียงดังมากๆๆๆ เป็นสัญญาณว่า “การประมูลกำลังจะเริ่มขึ้น”

แล้วเจ้าหน้าที่ก็ยกเก้าอี้มาวางตามแถวปลาที่กำลังจะประมูล และเรียกราคาด้วยจังหวะสนุกสนาน เสียงดังฟังชัด พร้อมโยกตัวตามจังหวะ! (ถ้าชมคลิปแล้วจะเห็นภาพชัดเจน)
..
..
แต่ผมฟังไม่ออกเลย ใครฟังออกแปลให้หน่อยนะ รู้แต่จังหวะสนุกมาก 5555

ระหว่างการประมูลแถวแรก พ่อค้าที่ยังไม่ถูกใจก็สามารถดู และเลือกปลาในแถวถัดไปได้อยู่

หลังจากแถวแรกประมูลจบก็มาต่อแถวถัดไป

พอจบการประมูล เจ้าหน้าที่จะแยกปลาออกจากกัน ใครชนะก็มาแจ้งชื่อพร้อมรับปลาตัวนั้นไป

ใช้เวลาไม่นานก็เสร็จสิ้นการประมูล
..
..
วันที่ตลาดย้ายไปที่ใหม่ ไม่รู้ว่าบรรยากาศจะเป็นยังไง ผมไปคราวนี้ เลยตั้งใจจะเก็บภาพ และ VDO บรรยากาศ การประมูลปลาที่ตลาดปลา Tsukiji ที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้ชมและเอามาฝากเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ หวังว่าคงจะชอบกัน
..
..
ใครมีโอกาสก็อยากให้ลองไปชมดูสักครั้ง เพื่อให้เห็นกับตาตัวเอง

ไปญี่ปุ่นเดี๋ยวนี้มีโปรฯ ออกมาเยอะมาก ทั้งตัวแทนจำหน่าย ทั้งสายการบินโดยตรง ส่วนตัวผมเคยลองเช็คราคากับของ Traveloka >> https://www.traveloka.com/th-th/flight-to-japan ในนี้มีหลายสายการบินให้เปรียบเทียบ ทำให้ตัดสินใจง่ายขึ้น ราคาถือว่าไม่แพง ยิ่งถ้าช่วงที่มีโปรฯ ด้วย ถือว่าคุ้มมากเลยทีเดียว

https://www.traveloka.com/th-th/hotel/japan << อันนี้เป็นรวมที่พักในญี่ปุ่น มีหลายรูปแบบหลายราคา เอาไว้เป็นไกด์ไลน์ก่อนตัดสินใจได้ มีรีวิวจากคนที่เคยไปพักจาก Tripadvisor รวมถึงของ Traveloka เองให้ดูด้วย

ต่อไปจะพาไปกินซูชิแสนอร่อย รอบๆตลาดปลา Tsukiji
ที่ร้าน Daiwa Sushi กันครับ

ข้อควรรู้สำหรับผู้สนใจเข้าชม

1. รับบัตรเข้าชม ก่อนตี 5 (ตี 3-4 ก็ยิ่งดี) ที่ ประตู Kachidoki
2. จำกัดวันละ 120 คน แบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มแรก 60 คน
เข้าชมเวลา 5.25 am กลุ่มสอง 60 คน เข้าชมเวลา 5.50 am
3. แต่งกายมิดชิด พร้อมลุย และไม่ทำอะไรที่เป็นการรบกวนการประมูล