“การไม่ยึดติดกับรูปแบบเดิมๆ จะเปิดโอกาสให้ค้นพบสิ่งใหม่ๆได้มากขึ้น”
วันนี้มาแถวสุขุมวิท 69 หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ย่านพระโขนง มีคาเฟ่ลับๆ ในบรรยากาศที่อบอุ่นซ่อนอยู่ เหมาะกับคนที่อยากหาคาเฟ่นั่งที่มาพร้อมเมนูพิเศษให้ได้ลอง The Orange’s Tea ร้านชา เล็กๆ แต่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าค้นหา ในคอนเซป Twisted Tea Culture
คุณส้ม เจ้าของร้าน เริ่มต้นร้านจากความหลงไหลในวัฒนธรรมการดื่มชาเป็นพิเศษ เพราะมันมากกว่าเครื่องดื่ม แต่หมายถึงวิถีชีวิตของแต่ละพื้นที่ หลังจากที่ได้เรียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเบลนด์ชา จนได้ Certificate จาก Australia จึงตัดสินใจเปิดร้านชาของตัวเอง ที่เน้นเมนู Craft tea จากชาเต็มใบ คัดสรรชาจากประเทศต่างๆ มาชงในรูปแบบใหม่ๆ เพื่อให้เกิดรสชาติที่โดดเด่นและมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร
เริ่มจากเมนู Signature ของร้านที่ใช้เครื่อง Nitro ในการชงชา
Hipster Moroccan (Black Tea, Mint : Nitro) 130
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจาก Moroccan Tea ชาเขียวกลิ่นมิ้น ที่เอามา Twist ใหม่ โดยเลือกใช้ชาดำ ผสมกับมินท์ แช่น้ำไว้ 1 คืน อัด Nitrogen และเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดง ทำให้ได้สัมผัสที่นุ่ม ขมฝาดน้อยลง การเสิร์ฟในแก้วปากแคบทำให้กลิ่นของชายังอบอวลอยู่ในแก้ว สดชื่นดีจริงๆ 
Warm-Heart Chai (Chai,Pudding vanilla,Sea-sult caramel) 140
เมนูนี้เลือกใช้ Chai ซึ่งเป็นชาที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศหลากหลายชนิด เช่นพริกไทย อบเชย แต่ที่นี่เลือกใช้ชา Chai ที่มีกลิ่นไม่แรงเกินไปมาชงกับนม ทำให้รสชาติหอม หวาน นุ่มละมุนขึ้น พร้อมพุดดิ้งวนิลลาช่วยเพิ่มพุดดิ้งเวลาดื่ม พร้อมความหอมหวานจาก Sea-salt Caramel
Pinky Pie : Vanilla Strawberry, Rose
เป็นชาเบลนด์สูตรพิเศษของร้าน The Orange’s Tea เป็นชาขาวที่เบลนด์กับวนิลลา สตรอว์เบอร์รี และดอกกุหลาบ กลิ่นจะไปทางหอมหวาน
Cold Heart (oolong,luchee,rose) 150
เป็นชาอู่หลงสกัดเย็น กลิ่นลิ้นจี่และดอกกุหลาบชัดเจน ทานเย็นๆแล้วสดชื่นดี
นอกจากนี้ทางร้านยังมีชาเบลนด์สูตรพิเศษของร้าน เช่น Phrakanong’s Breakfasr, I said yes อีกหลายสูตรที่สามารถซื้อกลับไปชงที่บ้านได้ด้วย
สรุปความประทับใจ
ร้านชา เล็กๆ ย่านพระโขนง ที่เกิดจากการเรียนรู้และทดลองประยุกต์การชงชาเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ใหม่ๆ ชอบสุดจะเป็นเมนู Warm-Heart Chai ซึ่งปกติเป็นคนที่ไม่ชอบกลิ่นชินนามอน แม้ชา Chai จะมีเครื่องเทศผสมอยู่ แต่เมนูนี้สามารถทำออกมาได้กลมกล่อมอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งได้คุยกับคุณส้มยิ่งทำให้รู้สึกตื่นเต้นและอยากรู้ผลลัพธ์ในการคิดค้นเมนูใหม่ๆเพิ่มไปด้วย นอกจากจะประทับใจเมนูแล้ว ยังช่วยเพิ่มแรงบันดาลใจ ให้ไม่หยุดที่จะค้นหาสิ่งใหม่ๆ เพราะยิ่งเราค้นจะยิ่งเจอ
รสชาติ 🌟🌟🌟🌟
การเดินทาง 🌟🌟🌟
การบริการ 🌟🌟🌟🌟
บรรยากาศร้าน 🌟🌟🌟🌟
Add Comment